アスパラガス人気のレシピまとめ

アスパラガスは初夏にかけて、とっても美味しい時期になります。そんなアスパラガスを簡単に美味しく食べれる、人気のレシピをまとめてみました！

アスパラガスの簡単美味しいレシピは？

アスパラガスと一緒に食べるのは、ベーコン・じゃがいもがダントツで人気！とっても人気のアスパラガスとベーコン・じゃがいもを使った、オススメレシピをご紹介します。

アスパラガスとベーコンで作る食べごたえバツグン炒め物

アスパラガスと厚切りベーコンを使った、少し豪華な炒め物。彩りも栄養も満天です！

材料　２人分

• アスパラガス　３本
• 厚切りベーコン　２枚（約７０ｇ）
• たまねぎ　1/2個
• パプリカ　1/2個
• ※そのほか、トマトやしめじなどを入れるのも美味しいです。
• 粒マスタード　小さじ
• 塩　小さじ1/3
• こしょう、砂糖　各少々
• サラダ油

作り方

1. アスパラは根元を切り落とし下側の皮をむき、斜め３～４cm長さに切ります。ベーコンは２cm幅、玉ねぎは２cm角、パプリカは２cm四方に切ります。
2. フライパンにサラダ油を入れ熱し、ベーコンを入れて炒めます。少し脂が出てきたら玉ねぎ、パプリカ、アスパラの順に加えて、水大さじ１を入れて炒めます。
3. 野菜に火が通ったら調味料を加え、全体にからめるように炒め合わせ出来上がりです！

アスパラガスとじゃがいものゴロゴロサラダ

アスパラガスとじゃがいもで、少し変わったポテトサラダになりますよ。大振りのじゃがいもで、ボリュームもバッチリです！

材料　２人分

• アスパラガス　３本
• じゃがいも　３個
• にんじん　1/2本
• キャベツ　1枚
• グリーンピース缶　小１缶
• ※たまねぎやサラダ豆を入れるのもオススメです！
• マヨネーズ、塩、こしょう　各少々
• 牛乳　大さじ２

作り方

1. アスパラガスはかたい根元を１cmほど切り落とします。にんじんは１cm角に切り、根元の皮を５cmほど剥いて５cmくらいの乱切りにします。
2. じゃがいもは四つ切りにして、ラップをして電子レンジで約６分加熱。にんじん、アスパラガス入れて再びラップをして、電子レンジで２～３分加熱。野菜がやわらかくなったらグリーンピース入れ、キャベツを一口大にちぎって調味料をいれて混ぜたら完成です！

まとめ

美味しくてメインになっちゃう２つのレシピ。ぜひお試しくださいね！